第七章 卤肥肠(1/2)
两人说话的功夫，张氏和陈氏也从屋里走了出来，看见周苒手中的大肠两人反应并不像李氏一样剧烈，但说的话却和李氏差不多，都表示猪大肠无论怎么做都不好吃。周苒听了笑着对张氏和陈氏道“娘，大嫂，你们信我，我知道怎么去除猪大肠的异味，做出来绝对好吃，等一会儿我做出来给你们尝尝。”
张氏看周苒信誓旦旦的样子，摇了摇头，“行，你想试就试吧。”
周苒得了张氏的允许，吃过东西后就弄了比较细的草木灰，端着木盆先去清洗猪大肠了。
陈氏看见后跟了过去，“三弟妹，我来帮你吧。”
周苒没有拒绝，“谢谢大嫂。”
将猪大肠放在盆里，倒入草木灰，周苒和陈氏两人蹲在那里一点点的用手搓，把全部死角搓干净后，加清水冲洗干净。
然后把大肠翻过来，将内壁的油撕掉，加草木灰继续搓，搓干净后再加清水反复冲洗。几遍过后基本就洗干净了。
清洗干净的猪大肠端去厨房，冷水下锅，加入葱、姜片、酒焯水，这之后才能正式开始卤。
先炒糖色，再加熬好的大骨汤，放入各种调味料和大肠，小火慢卤。
没一会儿锅中就飘出了香味，陈氏被这香味刺激的不断吞咽口水。
差不多半个时辰后，周苒不再往灶里添柴。
“三弟妹，可以吃了吗”陈氏在一旁带着几分急切的问道。
“应该差不多了。”
周苒说着掀开锅盖，香味扑鼻，颜色红润诱人。
周苒捞了一截出来，放在案板上稍微凉了凉，切成小块，招呼陈氏“大嫂，你尝一尝，看看味道怎么样”
陈氏直接上手捏了一块喂进嘴里，然后就是一叠声的夸赞。
周苒自己也夹了一块尝了尝。嗯，手艺没有退步，味道依然很好，不过要是在卤汤中多泡一段时间味道会更好。
周苒交代了陈氏一声，就回了房间。
门打开，周苒发现叶奚鸣今日没有看书，而是躺在床上睡着了，周苒脚步微微一顿，轻轻地关上门，走到桌前坐下来，给自己倒了杯水，喝完，拿出初级刺绣技法大全。
齐针和抢针她都已经掌握了，接下来她该抓紧时间学习新的针法了。
周苒将书翻到将讲套针的那一页。
套针同样为苏绣所擅长，特别是双面绣，更离不开套针。套针有单套、双套两种基本针法，根据针法组织与表现效果不同还可分为集套、散套、扁毛套、活毛套等种类。
套针常用于绣花卉、禽鸟、走兽的翅膀和尾巴。
套，指前批和后批像鱼鳞一样层层覆盖，又像狗牙一样互相错开
周苒慢慢的看着，等将书中的内容全部理解并记住之后，便拿出了针线照着书上给出的花样和走针图示练习了起来。
想要成为一个出色的绣娘，除了天赋外，更得多练。
一遍练完，周苒抬头才发现叶奚鸣不知道什么时候已经醒了，正双眼无神的盯着虚空出神，周苒总觉得他眼神中好像透出了几分死寂之色。
周苒盯着他看了好几眼，出声道“你醒了啊”
这几日相处下来她对叶家的人印象还不错，除了李氏有些小心思外，叶家其他人对她都挺好。若是可以，她希望叶奚鸣能好好的活下去。
“嗯。”叶奚鸣听见周苒的声音回神，淡淡的应了一声。
周苒叹了口气，再次开口“有件事情和你商量。”
叶奚鸣闻言看了过来，“你说。”
“二哥卖包子那生意现在不是不好吗我就想着不如让二哥换个别的吃食卖，正好我以前看到过一个卤味方子，今天去县城的时候我就顺便买了调料试着卤了肥肠。”
“那会儿肥肠卤出来大嫂尝过了，说是味道不错，我想等会儿吃饭的时候让大家也都尝一尝，若是都觉得这卤肥肠味道好，以后就让二哥不要继续卖包子了，改卖卤味试一试，你觉得行吗”
叶奚鸣深深地看了周苒一眼，道“吃饭的时候我和二哥他们说。”
说完这事，叶奚鸣迟疑了一下，询问了周苒一句“你今日去绣坊怎么样”
周苒有些意外，不过还是回道“玲珑绣坊的掌柜收我的绣帕了，给的价格还不错，以后我就