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过粘连。搅拌两下让酱油和熟油拌匀到粉丝里。起锅倒油,先撒上葱姜炒香,再放入豆瓣酱翻炒出红油来,放少许辣椒粉、酱油然后加入肉沫煸炒,肉末煸炒至香酥,将粉丝放里头。
炒到粉丝稍稍有一点粘锅,季榕夏就赶紧将粉丝捞了出来,撒上了一点葱花点缀。
粉丝上满是肉末,还真有一点点像是蚂蚁趴在树枝上的模样,季榕夏先欣赏了一下他做的菜的造型,感觉这模样跟图片起码有个八成相似了!
欣赏完后,季榕夏拿起筷子夹起粉丝准备先尝一口。
然后他就发现了一个问题,他忘记把粉丝剪得短一点了!!!
这粉丝也太长了!
季榕夏拿着筷子卷吧卷吧,像是吃面条一样尝了一口粉丝。
提前煮过的粉丝轻轻一炒就完全熟了,拌上肉末有一点像吃干面条,但又比干面条弹牙,滋味更妙。
季榕夏没吃过这种菜,忍不住多吃了两口。
“小师傅,扫描吧。”季榕夏将盘子往前一推说道。
“好的,宿主。”
【叮,经检测,蚂蚁上树完成度为百分之七十二,合格!】
哇,竟然合格了!
季榕夏面露喜色,看来自己这粉丝炒得还可以呀。
就是下次得记得一定要剪的稍微短一点,虽说蚂蚁上树树枝不能太短,但是完全不剪的粉丝太长了,这都不像菜了,像是面条。
当然在味道上是没得说,猪肉末香酥,配上粉丝的弹牙在口中很是奇异,微微辣的滋味,配上一点咸香,非常不错。
季榕夏撸起袖子,开始第二次尝试,这一次他记得要把粉丝给剪开,还有就是上一盘的粉丝,他尝着稍微煮的有点过头了,还可以煮的稍微‘生’一点,这样炒出来的时候味道会刚刚好。
他反复尝试调整,同时还不忘增添一些标注中没有的调味料,比如在煸炒肉馅的时候加一点黄酒去腥等等。
如果完成度下降了,就代表他家的调味料不对,如果完成度上升了,就代表他家的调味料是对的。在这样反反复复的调整中,季榕夏成功将成绩刷到了百分之九十以上。
【叮,经检测,蚂蚁上树完成度为百分之九十三,合格!】
季榕夏随口问道:“小师傅,我进来多久了?”
厨神系统快速回答:“宿主已经进来一个半时辰了。”
一个半时辰,那还来得及再选一道菜。
季榕夏继续瞧起了菜单,他想做的菜太多了,菜单上每一样菜看起来都好吃。
季榕夏最后选择了孜然羊肉。
季榕夏很喜欢孜然的味道。
这一次任务他用过的食材都有可能抽到,说不定还有可能抽到孜然呢!
别看都叫孜然羊肉其实它有很多种做法。
季榕夏在菜单中看到了不只三种不同的孜然羊肉。
有的孜然羊肉像是炸过的,有的像是直接炒的。
他比较喜欢吃嫩口味的羊肉,季榕夏思索之后选择了直接炒制的孜然羊肉。
一般来说羊肉是有腥膻味的,但是由于产地和品种的不同,有些地方的羊肉本身是没有太重的腥膻味的,所以处理的时候,并不需要用清水冲洗浸泡来去除腥膻味。
小师傅提供的羊肉本身就没有多少腥膻的味道,因此季榕夏就直接将新鲜的羊肉切成片放入生抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、淀粉抓拌均匀。
根据图片季榕夏选了洋葱和青椒做配菜。
洋葱切成细