15、烧椒酱(2/4)
小灶间的铁锅被何三妹刷得锃亮，林小棠把青椒一股脑倒进无油的锅里，小火慢慢煸炒着，辣椒表皮渐渐浮现焦黄的斑斑点点。“哎呦！糊了糊了！”老王急得直跺脚，“老钱你这火也太大了……”帮忙烧火的钱师傅有点懵，他就只放了一根柴火，这火小得不能再小了！
“这是虎皮。”林小棠用锅铲轻轻按压着，青椒在热锅里渐渐变软，“要的就是这个焦香味。”
老王伸着脖子，不错眼盯着瞧，那眼神差点就把锅盯出个窟窿来，“这没盐没油，还黑一块黄一块的，能吃吗？”
“您就放心吧！不好吃我全包了！”靠的太近，林小棠被呛的连连打了好几个喷嚏。
辣椒们在大铁锅里翻腾，噼啪噼啪作响，「再烤烤，我们要变得香喷喷！」这话得到了众辣椒的一致认可。
炒好的青椒盛到搪瓷盆里，林小棠找来闲置很久的擀面杖开始捣，青椒很快就变成带着焦皮的碎末。
旁观的老王眉头是越皱越紧，他觉得八成要糟，这卖相可不咋滴！
捣鼓辣椒的动静引来炊事班其他人的围观，李婶捂住口鼻，忍不住问道，“这黑乎乎的，真能吃？”
“您就等着瞧吧！”
最有数的林小棠是一点也不慌，她把李婶提前切好的蒜末、姜末依次倒入盆里，又撒了些盐巴和一点点白糖，然后抬头看向老王班长。
“要多少油？”老王谨慎的捂着口袋问了一句。
“就一勺！”林小棠双手合十，“我保证不浪费！”
老王慢悠悠的从橱柜里摸出装着豆油的罐子，“就这些啊，多了没有。”
林小棠也不舍得将那一勺油放入铁锅里加热，干脆直接把勺子举在火上加热，等到冒烟的热油“刺啦”一声浇进辣椒盆里。
浓郁的香气瞬间被激发，呛得老王连打两个喷嚏，不过眼睛却不由自主的亮了起来。
“嚯！这味……闻着挺香。”钱师傅吸了吸鼻子，那股混合着焦香、蒜香的独特气味像只小钩子似的直往人胃里钻。
老王不知从哪摸出半个粗面馒头，仔细擦了擦擀面杖上残留的辣椒酱，众人屏息看着他咬下一口。
入口焦香，接着辣味在口腔蔓延，最后还有一丝回甘，意外之外的口感丰富，老王腮帮子鼓动半天愣是没说话，直到把嘴里的馒头吃完，这才抹了抹嘴，赶着众人出了小灶间。
“班长？”林小棠忍不住追问，“不好吃吗？”不应该啊，她闻着是挺香的。
老王头也不回，“再整一筐辣椒，就这点还不够那帮兔崽子塞牙缝的！”
林小棠松了一口气，终于抿着嘴笑了，她利索的把做好的烧椒酱装进洗净的罐子里。
晚饭时分，食堂窗口照例排起了长队。
地窖的南瓜消耗的很快，最近的主食又恢复了杂粮馒头，黄澄澄的玉米面掺着高粱面，个顶个的扎实顶饱，但没啥滋味还剌嗓子。
“又是这玩意，”李小飞排在队伍里小声嘀咕，“干得噎嗓子，要是有口老脆头就好了。”
“想的美，”前面的陈大牛头也不回，“上个月腌的老脆头早就吃完了，这会儿青黄不接的……”他早就算着日子呢！
越来越靠近窗口时，几人突然闻到一股陌生的香味，“咦，今天加菜了？”李小飞踮着脚往前张望，“咋闻着有股糊味？”
“好像是上了新菜，”前面的二排长眼尖的发现，“喏，窗口那儿摆着个搪瓷盆呢！”
队伍顿时骚动起来，特种兵们碍于队长的余威，只是默契的对视一眼，不过战士们瞬间